为什么现代人对伽南香的认识如此混乱不堪

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伽南香作为中国顶级香料，为什么现代人对它的认识如此混乱不堪？原因是：①.“三生修得奇楠缘”的珍稀性。②.断代已久的伽南香很少有人真正认识。③.现代工具书对伽南香的定义已经偏离了古代伽南香的本义。

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现在市场上的“奇楠香”、“奇楠沉香”不难找。只要你想买，稍微正规点的店家都可以轻易拿出一两块给你察看，并且能给你一些“充足”的理由，来证明这些香料是奇楠香或是奇楠沉香！不同的店家会给你不同的东西，说一些不一样的话语，证明自家的这些香料是真正的奇楠香或是奇楠沉香。如果你有足够的耐心走完十家香料店，你一定比来之前更搞不清楚什么才是伽南香！谁都不知道什么是奇楠香？但谁都可以把一块香料当作奇楠香，只要你认为它是奇楠香，给它一些理由就行。

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在奇楠香、奇楠沉香满天飞的市场里，要想知道什么才是真正的奇楠香？不管你是从商家哪里了解到的还是网上查到关于伽南香资料的内容，甚至是从现代工具书上找来伽南香的词条内容，都无法说清楚伽南香的准确定义！因为，每一个人，每一篇文章，每一本书对伽南香的解释都不尽相同。

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因此，我们现在要了解什么才是真正的伽南香？必须还得从伽南香的历史源头说起。伽南香名最早出现于马欢的《瀛涯胜览》：“草木常靑，山产乌木、伽南香、观音竹、降真香。乌木甚润黑，绝胜他国出者。伽南香惟此国一大山出产，天下再无出处，其价甚贵，以银对换”。这就是伽南香名的源头。那么，当时的伽南香是怎么样的一种香料？后来，黄衷在《粤海香语》中给了我们伽南香的准确定义：“伽杂出海上诸山，凡香木之枝柯窍露者，木立死而本存者，气性皆温，故为大蚁所穴，大蚁所食石蜜遗渍其中，岁久渐浸，木受石蜜气多，凝而坚润，则成伽”。黄衷的伽南香定义，是中国古代历史上唯一的伽南香定义。从明朝早期到清末的四百年间，宫廷及官方都一直在使用，从来没有改变过。如：《长物志》，《广东新语》，《本草纲目拾遗》，《崖州志》等众多名作，在介绍伽南香时，都直接引用《粤海香语》伽南的内容。可见，黄衷的伽南香定义及关于伽南香内容的描述具有很高的准确性。

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直到民国吋期，徐珂在《清稗类钞》中，对伽南香定义描述才开始有所改变〈香木结伽南香〉：“伽南香，亦曰奇南香，产于广东琼州诸山。香木为大蚊所穴，蚊食石蜜，遗渍木中，岁久而成。香成而木未死者，谓之生结。木死而成者，谓之糖结。又色如鸭头绿者，谓之绿结。搯之，痕生，释之，痕合，名油结，为伽南最上之品。其木性多而香味少者，谓之虎斑金丝结，寻常所制数珠者皆此类”。徐珂和黄衷关于伽南香的定义、内容描述，大体内容还是相一致，只是徐珂略去关于占城伽南香的内容。主要原因是当时占城国已经不存在，法国早已殖民越南，洋伽南早就没有来到中国。所以，徐珂在《清稗类钞》伽南香中省去洋伽南的内容，也是反映当时的历史事实，当时只有海南才有伽南香产出，并进入大陆。

徐珂是《辞源》的编辑之一，在老版《辞源》中，关于伽南香的词条解释和《清椑类钞》的〈香木结伽南香〉的内容完全一样。

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解放后修订的新版《辞源》对伽南香的解释己经远远偏离了老版伽南香的内容，如新版《辞源》香名，也叫奇南、伽南、迦南。见清屈大均广东新语二六香语伽南，参见“沉香”。在新版《辞源》中，具认可《广东新语》伽南的内容，又要参见“沉香”。本来伽南香即奇楠香，是一种独立于沉香的香料品种，在这里没有明确区分！同样，在新版《辞海》，《汉语大词典》中，对伽南香也有不同的解释。《辞海》即“沉香”，《汉语大词典》亦省作“伽楠”、“伽南”即沉香等。

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《星槎胜览》：“奇楠香一山所产，酋长差人看守採取，民下不可得，如有私偷卖者，露犯则断其手”。伽南香即是奇楠香，这一点不管是古代还是现代大家都没有异议，虽然官方一直使用伽南香名，但一些民间人士利用历史上奇楠没有明确定义的缺点，喜欢用带有奇楠某些特征的沉香，叫奇楠XX香，把伽南香和沉香合并起来，让人误以为某些沉香也叫奇楠香！但民间不管怎么称乎，官方都不会让伽南与沉香分不清。如清宫档案史中，伽南香和沉香的管理、使用都分得很清楚，赵学敏在《本草纲目拾遗》中“名同而香异也”的论断。如果说古代伽南香和沉香的混乱仅限于民间，那么，现在的伽南香和沉香的关系是全面的混乱。工具书对伽南香和沉香的混乱解释，市场上大家对伽南香和沉香无法理清，用现在所谓的奇楠沉香对不上伽南香史料的记录，明清时期遗留的伽南香不是沉香等等。

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面对如此混乱不堪的伽南（奇楠）香现状，要想弄清楚真正的伽南香是什么？必须朔本清源，从真正的伽南香实物开始，如果不能真正认识伽南香，再怎么研究史料，你都不会找到正确的答案！海南伽南香的重新挖掘，是正名伽南香的开始，更是让遗失已久的顶级香料回归香料大家庭的时候，希望对伽南香有兴趣的香友踊跃交流，让更多的香友认识真正的中国顶级香料一海南伽南香！