ldquo月光下的凤尾竹rdquo

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编者按

在金东，有这么一群“可爱”的人，她们有“十八般武艺”，精通各种生活技能；她们乐于助人，村民有问题有需要，都会来找她们聊一聊，她们是在村（社）妇联、执委的基础上通过吸纳女党员、女代表、热心公益的妇女群体组成的“美丽大姐”志愿服务团。工作之余，她们还会钻研家常小菜，各种小吃。美食往往不需要精湛的技巧，精致的器皿，只需一颗热爱生活的心。在区妇联支持下，让我们跟随“美丽大姐”去领略“美食金东”的别样精彩。

伴随着一路上桃子的甜香，我们驱车来到源东乡东叶村。一进村就能感受到浓浓的音乐气息，村口是偌大的施光南纪念馆，旁边是施复亮、施光南故居。“月光啊下面的凤尾竹哟，轻柔啊美丽像绿色的雾哟……”这是施光南创作的名曲《月光下的凤尾竹》，东叶村的“美丽大姐”们突发奇想，将这首曲子“搬”上了餐桌，做成了美食。

东叶村的后山上长有成片的竹子，为契合歌曲的意境，“美丽大姐”们就地取材，用竹子做器皿。竹子的挑选，她们有自己的一套标准，“竹子要选取粗细适中的，一节竹子可以做两份。”说着，“美丽大姐”陈洪仙手起刀落砍倒一根竹子，再除去细枝末叶，将竹子砍成几段抱回家。

“排骨、糯米、豌豆、玉米粒、腊肉……都是些家常的食材。”“美丽大姐”楼妙君拿出准备好的食材，“糯米要提前一个晚上泡发，排骨用酱油腌渍，腊肉要切成碎丁，把所有食材混合在一起，内馅就做好了，再把内馅塞进竹筒里。”

楼妙君和陈洪仙是“月光下的凤尾竹”这道菜的主力。楼妙君双颊泛红，脸上带有岁月的痕迹，她在东叶村做了13年的妇女工作，村里大小事情她都清楚。陈洪仙则是今年刚上任的东叶村妇联主席，留着短发，干净利落。说起妇女工作，她们表示，虽然事情很烦琐，但很充实。

“内馅塞进去之后要加一点水，否则太干不容易蒸熟，然后再用粽叶封口。”“美丽大姐”们边介绍边快速地将一个个竹筒饭装好做成。“制作完成再上锅蒸两三个小时就好了。”

在“等吃”的间隙，我们在村里边走边看，欣赏“光南故里”的好风光。

“我们的家乡，在希望的田野上……”楼妙君说着就唱起了一段，其他“美丽大姐”随声附和，现场其乐融融。“我们平时就爱唱歌，傍晚广场都有好多人在唱歌或者跳舞。”“不会唱歌还算东叶村的人吗？”

排骨的肉香，腊肉的烟熏味，玉米豌豆的清甜，糯米的黏糯，竹子的清香，五种口感组合在一起，构成了这道“月光下的凤尾竹”。这道菜并没有什么昂贵的食材和烦琐的制作方法，有的是来自乡野的生活情趣，朴实而幸福的味道。

“美丽大姐”们说，她们此前还为家乡创作了“在希望的田野上”“多情的土地”“五谷丰登”等菜品。今年3月，她们带上这道“月光下的凤尾竹”参加“妈妈的味道·百名美丽大姐百道金东美食”大赛，还获得了三等奖。

金东区融媒体中心

文字：郑菁雯图片：张静黄云鹏

责编：郑菁雯审核：吴奕静监制：陈玉杰